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鸡肉蔬菜粥

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天使落凡尘

小草绿了,花儿开了,美丽的蝴蝶也在花丛间翩翩起舞,仿佛是在告诉我们春天来了,这碗绿绿的蔬菜粥是不是也唤醒了宝宝的好胃口呢?美好的春天不仅可以用来欣赏,更可以在宝宝的舌尖上起舞,让宝宝品尝到春天的美妙滋味。 营养分析:    西兰花含维生素C较多,有利于宝宝的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。鸡肉的蛋白质中富含全部必需氨基酸,因此为优质的蛋白质来源,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
辅料
鸡蛋1只
鸡肉蔬菜粥的做法
1
准备好食材。
2
大米在冷水浸泡30-60分钟。
3
西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。
4
将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。
5
泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。
6
汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。
7
用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。
8
鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。
9
蛋清打散,不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。
10
蛋黄打散,按照同样方法摊出蛋黄饼。
11
模具在蛋黄饼上切出小花。
12
剩下的蛋黄饼切成细长条。
13
将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。
14
蛋白饼切成圆形。
15
将圆形对半切开后将圆形弧线相对,外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体,黄色蛋饼剪出身体和触须。
16
煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。
17
将米糊盛入碗中,将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。
18
鸡蛋花放在西兰花上即可。

小贴士

小贴士:提前将大米浸泡下更容易煮软,西兰花一定要最后粥快熟的时候再放,第一营养不容易流失,第二颜色翠绿,最后装饰的西兰花和鸡蛋花要放的高低错落才能出来立体感,如果蛋清过敏的宝宝只取蛋黄就好了。

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